Ingrédients

• 4 tasse Pain croûté sans croûte Coupé en dés
• 1/2 tasse Beurre Fondu
• 4 tranche Bacon
• 1 Oignon Émincé
• 2 tasse Tomates cerises Jaunes et rouges
• 1 tasse Crème 15%
• 1 tasse Fromage mozzarella Râpé
• 1/2 tasse Fromage Ricotta
• 1/2 tasse Mélange d'herbe fraîches ciselées Persil plat, ciboulette, basilic, etc.
• Sel et poivre Au goût
• 4 Oeufs

Directions

1. Dans le fond d’un plat à quiche de 25 cm (10 po), mélanger le pain avec le beurre. Presser légèrement. Réserver.
2. Dans une poêle, dorer le bacon. Laisser tiédir les tranches sur un papier absorbant et les concasser sur le pain.
3. Dans la même poêle, dorer l’oignon dans le gras chaud. Ajouter les tomates et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Répartir sur le pain.
4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F.
5. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, les fromages et les herbes à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Répartir sur les tomates.
6. Cuire au four environ 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.