Ingrédients

• 2/3 tasse Crème 15% à cuisson
• 3/4 tasse Crème fouettée 35%
• 1 1/2 tasse Lait
• 1/4 tasse Cacao non sucré
• 3 c. à soupe Cassonade
• 1 c. à thé Fécule de maïs
• 1 Oeuf
• 2 c. à soupe Sucre

Directions

1. Dans une casserole, chauffer la crème à cuisson 15 % avec le lait.
2. Dans un bol, mélanger le cacao, la cassonade, la fécule et l’oeuf. Bien battre. Réserver.
3. Incorporer environ ½ tasse du mélange de lait et de crème chaud au mélange de cacao, puis verser cette préparation dans la casserole.
4. Cuire à feu doux en brassant sans arrêt, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Fouetter la crème 35 % et le sucre.
6. Verser le mélange bien chaud dans des tasses ou des bols à café et garnir de crème fouettée.