soupe carotte
Crème de carotte
Posted 20 juin 2011 by
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 40 min Ready Time 55 min Servings: 6 portions

Ingrédients

  • 8 Carotte Pelées et coupées en bâtonnets
  • 3 Pommes de terre Coupées en 4
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 Oignon Pelé et coupé en 4
  • 1 Feuille de laurier
  • 1 pincée Thym séché
  • 1/2 c. à soupe Herbes de Provence
  • 6 tasse Bouillon de poulet
  • Poivre Au goût
  • Persil Au goût

Directions

  1. Chauffer l'huile dans un chaudron. Ajouter l'oignon, réduire à feu doux, couvrir et faire cuire 3 à 4 minutes.
  2. ajouter tous les autres ingrédients. Amener à ébullition, réduire à feu doux et faire mijoter 30 minutes. Corriger l'assaisonnement à la fin de la cuisson.
  3. Enlever la feuille de laurier et passer au mélangeur électrique.
  4. Servir la crème de carotte accompagnée de craquelins de seigle.
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