Directions

1. Mélanger 1 boîte de bouillon de poulet, l'oignon, la carotte et le céleri dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu mi-vif. Cuire de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps à autre.
2. Ajouter la courge, le riz et la muscade. Ajouter la boîte de bouillon qui reste et l'eau. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant de temps à autre.
3. Réduire la soupe en purée en plusieurs fois au mélangeur ou au robot culinaire muni de la lame d'acier. Remettre dans la casserole; incorporer le lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème soit bien chaude, en remuant de temps à autre.