Ingrédients

• 12 entiers Oeufs
• 1 tasse Lait
• Sel et poivre Au goût
• 1/2 c. à thé Muscade
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 entier Poivron rouge Coupé en cubes
• 1 entier Poivron vert Coupé en cubes
• 1 entier Poivron jaune Coupé en cubes
• 1 entier Oignon rouge Coupé en fines lanières
• 1 c. à thé Basilic Frais haché ou séché
• 1 gousse Ail Haché finement
• 1 tasse Mozzarella Râpé

Directions

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Casser les oeufs, ajouter le lait, incorporer le sel, poivre muscade bien fouetter le
   mélange.
3. Verser dans un plat rectangulaire préalablement enduit de pam ou autre corps gras.
4. Cuire au four environ ±10 minutes. Brasser les oeufs de façon à obtenir des oeufs brouillés moelleux.(réserver)
5. Faire chauffer l’huile d’olive, faire revenir les légumes. Mettre par-dessus les oeufs.
6. Parsemer la mozzarella. Faire gratiner au four.