Ingrédients

• 12 Pâtes à lasagne
• 2 livre Citouilles
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 4 tasse Fromage Mozzarella Râpé
• 1/2 tasse Fromage fêta Émietté
• Sel et poivre
• 2 c. à soupe Ail Hachées
• 1 Oignon Haché
• 1 Piment rouge Coupé en dés
• 1 c. à soupe Thym Haché
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1/4 tasse Basilic Ciselé
• 1 c. à soupe Origan Ciselé
• Sel et poivre
• 1/2 tasse Pancetta Coupé en dés
• 1/2 tasse Beurre
• 1/2 tasse Farine
• 4 tasse Lait
• 2 c. à soupe Persil Ciselé
• Sel et poivre

Directions

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.
3. Régler le barbecue à puissance moyenne.
4. Couper la courge en deux et en retirer les graines. La peler et la couper en tranches de 1po d’épaisseur.
5. Dans un bol, mélanger les tranches de courge avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
6. Griller les tranches de courge sur le barbecue pendant 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Couper en cubes et réserver.

Sauce tomate

1. Dans une poêle, attendrir, l’ail, l’oignon, le poivron et le thym dans l’huile d’olive. Saler et poivrer.
2. Ajouter les tomates et les herbes. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Rectifier l’assaisonnement. Retirer le thym. Réserver.

Sauce béchamel

1. Dans une poêle, dorer la pancetta dans le beurre quelques minutes. Ajouter la farine en remuant. Cuire 1 minute.
2. Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition sur feu moyen en remuant. Retirer du feu.
3. Incorporer les cubes de courge et le persil. Saler et poivrer.
4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F.
5. Répartir la moitié de la sauce tomate dans un plat de cuisson de 13 x 9 po. Couvrir d’un rang de lasagnes. Ajouter le tiers de la sauce béchamel et 1 tasse de mozzarella. Couvrir d’un autre rang de pâtes, du reste de la sauce tomate et de la féta. Ajouter un autre rang de lasagnes, puis le tiers de la béchamel et 1 tasse de mozzarella. Terminer avec le reste des pâtes, de la béchamel et de la mozzarella.
6. Cuire au four pendant 45 minutes, puis dorer sous le gril du four avant de servir.