Ingrédients

• 2 c. à soupe Huile
• 2 entiers Poitrine de poulet coupées en lanières
• 2 tasse Champignons coupé en tranches
• 1 entier Oignon haché finement
• 1 c. à thé Ail hachée
• 1/2 c. à thé Sel
• Poivre au goût
• 2 tasse Orge perlé
• 2 tasse Bouillon de poulet
• 1 tasse Eau
• 1 pincée Thym séché
• 1 pincée Basilic séché
• 1 c. à soupe Jus de citron
• 1 entier Carotte coupée en dés
• 1/2 tasse Pois surgelés
• 1/2 tasse Maïs en grains
• 1 pincée Ciboulette séchée

Directions

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet et faire sauter de 3 à 4 minutes. Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, et cuire 6 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l’orge et mélanger. Incorporer le bouillon de poulet, l’eau, les herbes et le jus de citron, et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
2. Ajouter le reste des légumes et la ciboulette, et continuer la cuisson à feu doux de 8 à 10 minutes.