Ingrédients

• 5 entiers Carottes Grosses
• 1 entier Oignon
• 4 tasse Eau chaude
• 2 c. à soupe Bouillon de poulet
• 1 entier Feuille de laurier
• 1 Botte de persil
• 1 gousse Ail hachée
• 2 entiers Pommes de terre
• 1 c. à soupe Beurre
• 4 c. à soupe Crème fraîche
• Poivre Au goût

Directions

1. Éplucher l’oignon, les carottes et les pommes de terre et couper-les en morceaux.
2. Faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter les carottes, les morceaux de pommes de terre et la gousse d’ail.
4. Laisser étuver les légumes pendant 3 minutes.
5. Ensuite, ajouter l’eau, les cubes de bouillon et la feuille de laurier.
6. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 30 minutes.
7. Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe avec un mixeur. Ajouter un peu de poivre.
8. Verser la soupe dans 4 bols. Tu peux décorer chaque bol avec une cuillère à soupe de crème fraîche et un peu de persil haché.