Directions

1. Éplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre et couper-les en morceaux.
2. Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter les carottes, les morceaux de pommes de terre et la gousse d'ail.
4. Laisser étuver les légumes pendant 3 minutes.
5. Ensuite, ajouter l'eau, les cubes de bouillon et la feuille de laurier.
6. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 30 minutes.
7. Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe avec un mixeur. Ajouter un peu de poivre.
8. Verser la soupe dans 4 bols. Tu peux décorer chaque bol avec une cuillère à soupe de crème fraîche et un peu de persil haché.