Quiche sans croûte au bacon et au fromage

Posted 22 juin 2011 by

Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 45 min Ready Time 1 hour, 5 min Servings: 12 portions

Chauffer le four à 325 F.
Réserver 2 c. à soupe d'oignon vert et de tomate hachée. Faire cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle ; laisser 1 c. à soupe du jus de cuisson dans la poêle. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier. Mettre les champignons dans la poêle ; cuire 2 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu. Émietter le bacon et l'ajouter aux champignons avec les oignons verts et les tomates ; bien mélanger.
Battre au fouet les œufs et la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans un plat de 9 x 13 pouces allant au four vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir le dessus du mélange de bacon et de fromage.
Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Garnir des oignons verts et des tomates réservés. Laisser reposer 5 min avant de couper et de servir.