Ingrédients

• 1 c. à soupe Beurre
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 6 Échalottes française Pelées
• 3 gousse D'ail Pelées
• 1 Rôti de palette de boeuf avec os
• 3 c. à soupe Assaisonnement pour bifteck
• 1/2 tasse Vin rouge sec
• 1 tasse Bruschetta
• 4 c. à soupe Pâte de tomates À l'ail et aux fines herbes
• 10 Tomates séchées Émincées
• 1 tasse Sauce demi-glace
• 1 enveloppe Soupe à l'oignon

Directions

1. Préchauffer le four à 300 F
2. Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre avec l’huile et y faire revenir les échalotes et l’ail à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes. Retirer de la casserole et réserver.
3. Ajouter un peu d’huile dans la cocotte, saupoudrer le rôti d’épices à steak et le saisir environ 5 minutes de chaque côté à feu vif. Retirer de la cocotte et réserver.
4. Déglacer la cocotte avec le vin rouge et laisser réduire un peu, soit environ pendant 1 minute.
5. Ajouter le rôti, les échalotes et l’ail réservés ainsi que le reste des ingrédients.
6. Bien mélanger et couvrir la cocotte. Enfourner et cuire pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse à la fourchette.
7. Servir avec une bonne purée de pommes de terre et détendez vous.