Ingrédients

• 1/4 tasse Sauce Hoisin
• 2 c. à soupe Vignaigre de riz
• 2 c. à soupe Sauce Soya
• 1 1/2 livre Crevettes Décortiquées et déveinées
• 1/4 tasse Huile d'olive
• 2 tasse Pois mange-tout Parés et coupés en trois
• 6 Oignons verts Tranchés
• 2 c. à soupe Graines de sésame
• 1 c. à soupe Gingembre frais Haché
• 1 c. à soupe Ail Hachée
• 2 c. à soupe Huile de sésame
• Sel Au goût

Directions

1. Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre et la sauce soya. Réserver.
2. Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant.
3. Dans le wok, chauffer la moitié de l’huile d’olive. Dorer la moitié des crevettes à feu vif environ 1 minute de chaque côté. Saler. Réserver et répéter l’opération avec le reste des crevettes et de l’huile. Réserver.
4. Dans le même wok, faire revenir à feu vif le reste des ingrédients dans l’huile de sésame, à l’exception du vert des oignons, de 3 à 4 minutes. Ajouter les crevettes et la sauce réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Parsemer d’oignons verts.
5. Servir sur un riz basmati.